OST  &  PURJOLÖKSSOPPA

1 Liter Vatten

2 st Grönsaksbuljong

5 dl Mjölk

2 dl Grädde

1 st Äggula

2 st Purjolök

1 st Gul lök

400 g Hushållsost

Smör, Mjöl, Svartpeppar, Salt

Skölj och fin strimla purjolöken & gul löken

Fräs de i en stor kastrull

Strö över mjöl, rör om, späd med buljongen & mjölken, låt sjuda ca: 5 minuter

Dra av kastrullen av värmen, tillsätt osten & rör tills osten smält, smaksätt med salt och peppar

Låt soppan bli varm, INTE KOKA!!

Vispa samman grädden med äggulan och häll de i soppan

MATIGARE SOPPA

Finhackad gurka + tärnad rökt skinka, eller skalade räkor

Serveras med färskt bröd med ost